01 novembre 2010

Poulet au comté & Participation au concours à vos Régions

Aujourd'hui, une recette de ma région que je n'avais jamais faites. C'est un plat familial que ma maman réussi parfaitement bien !! Alors je lui pique ça recette et je vous la présente pour participer au concours "A chacun sa région". Pour 6 personnes :- 1 poulet fermier (moi j'ai utilisé du Chardonnay) ;- 800 g de comté (200g de comté vieux & 600g de comté jeune) ;- de l'huile ;- 1 bouquet garni ;- 2 cuillères à soupe de farine ;- 25 cl de crème fraiche liquide ;- 3 gousses d'ail écrasées ;- sel & poivreDécouper... [Lire la suite]
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17 juillet 2010

Tomates à la Provençales façon Tatin

Aujourd'hui recette que j'ai réalisé, il y a peu de temps. J'ai trouvé cette recette dans un magazine de cuisine et elle m'a paru appétissante. Je l'ai un peu adapté car je n'avais pas tous les ingrédients. Sans plus attendre la recette : Pour 4 personnes :- 8 tomates rondes- de la pâte feuilletée (elle n'est pas faites maison mais réalisé par mon pâtissier de papa !!)- le jus d'1/2 citron- 4 CS  de persil- 1 bouquet de basilic- 1 gousse d'ail- 4 à 5 CS de chapelure- 40 g de pignon de pin- huile d'olives, sel et poivre Peler... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

Tarte Provençal Courgettes & Tomates

Aujourd'hui une recette salée que j'ai réalisé l'année dernière avec les légumes de mon jardin et que je compte bien refaire cette année ! ! ! Pour la pâte à tarte, j'utilise une pâte brisée que je fais moi-même, enfin j'ai un peu d'aide : mon kitchen'aid ! Pour la pâte brisée :- 200 g de farine- 100 g de matière grasse-1/2 dl d'eau (soit 5 cl ou 50 ml)- 5 g de sel Mettre la farine tamisé et la matière grasse (je la passe au micro-ondes pour la ramollir un peu) dans le bol et mélanger doucement.Ajouter l'eau tout en continuant de... [Lire la suite]
Posté par Mimi39 à 12:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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